Hôtellerie et Restauration La renaissance du Grand Hôtel de Cala Rossa : un hôtel 5 étoiles typiquement corse19 mars 2018L’hôtel Cala Rossa fait partie intégrante de l’histoire de la Corse : il s’agit d’un établissement remarquable qui puise ses racines dans la terre corse. Ainsi, Paul, Hélène et Lise Canarelli, les enfants du propriétaire, Toussaint Canarelli, ont décidé de reprendre le flambeau et de rendre au Grand Hôtel de Cala Rossa ses lettres d’honneurs. Ainsi, le mythique Relais & Châteaux de Corse, qui est situé au cœur de la bie de Porto-Vecchio, va offrir des nouveaux services pour redorer son blason. C’est tout de même un hôtel 5 étoiles qui respecte les traditions pour offrir à ses hôtes un séjour d’exception pour découvrir la Corse. Un hôtel avec un restaurant gastronomique La Table de Cala Rossa, le restaurant gastronomique du Chef Pascal Cayeux, sera réduit à 30 couverts, dans un espace plus intimiste et centré sur l’excellence culinaire. Un restaurant de poissons de 80 couverts complétera l’offre de restauration, ainsi qu’une formule « I Piattini » – les « petites assiettes » corses -, déclinée autour des deux bars de l’hôtel. Dans la tendance actuelle, la décoration du Grand Hôtel de Cala Rossa sera entièrement repensée, avec des chambres et des suites réduites en nombre, mais plus spacieuses. Une chambre sera prévue en extérieur, pour les tempéraments les plus aventureux, ou les plus romantiques. « Avec mes sœurs, et avec lui, nous allons poursuivre ce que notre père a mis en place ici depuis 1977, explique Paul Canarelli. Notre famille sera comme à son habitude présents du matin au soir. Comme le Domaine de Murtoli, avec lequel des liens se tissent naturellement, le Grand Hôtel de Cala Rossa est une aventure familiale. » L’hôtel Cala Rossa propose un spa D’une surface de 500m2, le spa NUCCA, espace de bien-être et de détente proposera des soins élaborés avec des produits naturels. NUCCA – le nom de l’hellébore corse – est la marque de soins naturels et bio issus du maquis corse, créée par Hélène et Lise Canarelli. Pour Hélène et Lise, l’idée de partager l’extraordinaire richesse de la flore insulaire est une évidence. Mais c’est la rencontre avec une passionnée d’aromathérapie, fondatrice il y a 25 ans du premier laboratoire de cosmétologie bio en Provence, qui a permis à NUCCA de faire ses premiers pas. Les spas sont connus pour offrir une relaxation estimée. Tous les soins de la gamme NUCCA pourront être découverts sur place, dans cet espace exceptionnel. Un package « Bien-être et randonnée » sera par ailleurs proposé, en collaboration avec le guide Paul Poli. Au plus près de la nature corse. La marque et l’héritage de la famille Canarelli.... En savoir +50 nuances de bleu…Vers un tourisme sociétal dans des lieux d’exception12 mars 2018Le groupe hôtelier Vacances Bleues, acteur majeur du tourisme à destination des seniors et leurs familles, vient d’annoncer son envie d’aller vers un public plus large : une augmentation de capital de 2,5 millions d’euros va venir accompagner ce mouvement. Le groupe existe depuis 1971 et il espère avec cet investissement embaucher plus d’une centaines de nouveaux employés dans les deux années à venir. Ainsi, le chiffre d’affaires du groupe est en perpétuelle évolution et pour l’année précédente, il s’élevait à 85 millions d’euros : de quoi réellement voir la vie en bleu pour tous les employés de Vacances Bleues. D’une association aux valeurs sociales à un groupe de plus de 140 destinations Né en 1971 à Marseille, ce fut d’abord une association portée par des valeurs humaines : les vacances pour tous ! Puis en 1999, Vacances Bleues devient une société anonyme SA. En 2013, le groupe fait entrer la Caisse de Dépôts au capital de sa foncière (à hauteur de 21%) et donne un nouvel élan au développement du réseau hôtelier. Vacances Bleues gère aujourd’hui 27 établissements en France (en bord de mer, à la campagne, à la montagne, en plein Paris…). L’équipe de Marseille conçoit aussi des séjours à l’étranger sur les 4 continents: circuits, city breaks et tourisme solidaire. Des formules pour tous les goûts : vacances actives, cocooning, découverte, séjours all-inclusive… Ciblant historiquement les séniors, Vacances Bleues vise désormais un public plus large : les Jeuniors et leurs familles, ainsi qu’une clientèle d’affaires. Dans le cadre de sa stratégie de développement, Vacances Bleues a rénové 6 sites ces deux dernières années (pour un montant de 22 millions d’euros) et ouvert 8 nouveaux lieux ces cinq dernières années, dont 4 en 2018 : Biarritz et Saint-Raphaël, villes touristiques incontournables, Jonzac, au coeur du Cognac, ainsi qu’une nouvelle pépite Le Splendid à Dax, offrant notamment un spa dernière génération de 1800 m² et 146 chambres au style Art déco, hôtel**** entièrement restauré grâce à un investissement de plus de 17 millions d’euros. Ce plan de développement permet au groupe de viser une trentaine d’établissements en gestion à horizon 2020. Une augmentation de capital pour une croissance maîtrisée, dans le respect de sa vision sociétale Pour soutenir sa croissance, Vacances Bleues a lancé un plan de financement et a été sélectionné par le fonds NovESS dédié à l’Economie Sociale et Solidaire (lancé par la Caisse des Dépôts) pour réaliser une augmentation de capital de 2,5 millions d’euros, en accord avec les valeurs inscrites dans l’ADN de Vacances Bleues depuis son origine. Nicolas Déchavanne, Président du directoire, explique ainsi la mutation du groupe : « Acteur du Tourisme social, nous nous tournons vers un tourisme sociétal fondé sur la RSE autours des valeurs de partage, d’ancrage local et de responsabilité» : l’ancrage local pour faire rayonner les territoires, favoriser la découverte et l’échange avec les acteurs locaux en mettant à l’honneur les activités et les produits et du terroir, la rencontre et le lien pour favoriser le “vivre ensemble”, entre collaborateurs et clients, permettre la création d’histoires familiales qui contribuent au sentiment d’attachement à la marque, la responsabilité vis à vis des salariés, qui se traduit par une dynamique participative, donne du sens à l’action de chacun et encourage un mode de relations fondé sur le lien, le respect et l’exigence. 4YouLodge propose également un séjour atypique dans les Angles. Des lieux de vie authentiques, dans des sites d’exception, pour des clients satisfaits Toujours situés sur des emplacements « premium » voire uniques, les lieux Vacances Bleues, grands hôtels, propriétés en pleine nature, villa Art Déco… ont tous une histoire à raconter. Hôtels, clubs ou résidences, ils sont dotés d’une âme et nichés dans des sites invitant au lâcher prise et au rêve. VACANCES BLEUES offre la possibilité de s’essayer à de nouvelles expériences telles que le trapèze volant, le Do In, Yoga, Sophrologie… et reste au plus proche de ses clients via un accueil de qualité tourné vers le bien-être et l’épanouissement (soins à la pointe, ateliers thématiques, cuisine équilibrée…). La gastronomie est également de la partie mettant à l’honneur des chefs passionnés qui concoctent une cuisine de terroir, de saison et des menus à thème. VACANCES BLEUES a ainsi tissé des liens forts avec ses clients, qui sont intimement liés à l’histoire du groupe. Cela a permis d’atteindre progressivement un taux de satisfaction de 90% et de fidélisation à hauteur de 30% ainsi qu’un Net Promoter Score (NPS) de 45 en 2017. ‘’En rassemblant les générations, nous permettons à nos clients de vivre des expériences authentiques en favorisant la rencontre, dans des lieux de vie de caractère, ancrés dans leurs territoires.’’ Nicolas Déchavanne. A propos de VACANCES BLEUES Créé en 1971 à Marseille, Vacances Bleues est un groupe hôtelier de loisirs, offrant aux Jeuniors (jeunes seniors) et à leurs familles des formules vacances pour tous les goûts via une trentaine d’hôtels, clubs et résidences de vacances, lieux de vie d’exception. Plaçant l’Humain et le bien-être au cœur de ses valeurs sociétales, le groupe se place au cœur de l’économie sociale et solidaire. VACANCES BLEUES est aussi organisateur de voyages (avec 140 destinations dans le monde) et de séminaires, et répond ainsi à une offre variée, faisant profiter ses hôtes de cadres naturels sur des sites touristiques incontournables. Chiffres clés : 140 destinations en France et dans le monde CA : 85 millions en 2017 3 millions de croissance en 2017 960 emplois équivalent temps plein +90% de satisfaction client – NPS (Net Promoter Score) 45 200 000 clients 6 hôtels rénovés en 5 ans 8 ouvertures en 5 ans 4 nouvelles ouvertures en 2018... En savoir +Quicktext réinvente la relation client avec l’intelligence artificielle au service de l’hôtellerie5 mars 2018Dans le monde du tourisme, les innovations arrivent tous les jours et les consommateurs en attendent toujours plus. Les marques doivent leur apporter des solutions qui correspondent à leurs habitudes de consommation, sans pour autant les perturber. C’est dans cette optique que The Colossal Factory, éditeur de solutions pour l’hôtellerie et le tourisme vient d’annoncer l’ajout de Zoé à sa plateforme Quicktest : il s’agit d’une intelligence artificielle qui va permet aux hôteliers et à leurs clients de mieux communiquer entre eux et de vivre une expérience enrichie. Dans l’article ci-dessous, tout est expliqué et la plateforme est détaillée en images. Une plateforme hybride complètement intégrée La nouvelle version de Quicktext réunit en une application centralisée : outils de messagerie instantanée, live chat, SMS et désormais IA et Chatbot. Ce positionnement innovant répond à de nombreux cas d’usage tels que gérer une réservation en temps réel, proposer une offre instantanée, proposer des services additionnels comme la réservation d’un transfert, restaurant, etc. L’hôtelier se positionne alors comme un guichet unique pour le client au travers d’un outil de communication simple d’accès. Benjamin Devisme, Directeur commercial de The Colossal Factory : « Quicktext permet d’aller encore plus loin en matière de fidélisation, de conquête et d’amélioration des revenus hôteliers. La nouveauté de cette version avec l’IA Zoé s’appuie sur des travaux de R&D qui nous ont permis de concevoir un chatbot dédié à l’hôtellerie, née de l’analyse de plus de 15 000 conversations clients-hôteliers. » Une solution hybride pour de meilleures interactions Désormais, un moteur d’intelligence artificielle, développé à partir des technologies d’IA de Microsoft et du nouveau système de réservation mobile fourni par Availpro, dialogue en direct avec le client de l’hôtel pour l’accompagner dans ses démarches. Pour autant, à tout moment, l’hôtelier peut reprendre la main sur Quicktext en déconnectant l’IA et en poursuivant directement le chat avec son client. On notera également qu’en cas de coupure internet, le service de messagerie instantanée bascule automatiquement en SMS. Cette approche hybride offre de nouvelles perspectives en matière d’expérience utilisateurs dans le monde de l’hôtellerie. Des bénéfices immédiats à plusieurs niveaux Le service de l’hôtelier en est amélioré : disponibilité permanente, engagement, fluidité dans le traitement des demandes en plusieurs langues… Tous ces éléments garantissent des réponses pertinentes et permettent d’offrir une qualité de service unique, génératrice d’avantages concurrentiels. Daniel Doppler, PDG de The Colossal Factory : « Après avoir déployé la première génération de Quicktext dans de nombreux hôtels en Europe, nous avons poursuivi nos efforts de R&D afin d’intégrer une notion d’IA à notre plateforme. Nous sommes aujourd’hui le seul éditeur du marché à proposer une application métier aussi évoluée » Le premier pilote a été lancé avec l’hôtel Baume du groupe Hôtels Paris Rive Gauche. Plus de 20 autres hôtels en France, Espagne, Hollande, Suisse et Belgique ont passé commande pour cette nouvelle version. Six nouveaux hôtels seront équipés ce mois-ci. Marriot Hôtels a aussi décidé d’investir pour l’avenir du tourisme.... En savoir +Vacances d’hiver : cap vers le retour aux sources avec des séjours nature et bien-être !5 février 2018Les congés représentent souvent le moment préférés des consommateurs : ils aiment de plus en plus profiter de ces moments pour se ressourcer. Le bien être est devenu un élément primordial pour les consommateurs. Ils veulent profiter au maximum de leurs congés tout en passant un moment agréable. Ainsi, Séverine Raimondi et David Ciesielski ont décidé de créer une agence de voyage réceptive Nature Explora : le but étant de proposer des séjours thématiques et situés au cœur de la Vanoise. Les séjours proposés par Nature Explora placés sous le signe du bien-être et de la nature constituent une occasion unique de casser la routine, aux portes du magnifique Parc national de la Vanoise. Avec cette nouvelle marque, Séverine et David veulent proposer des voyages différents : Nous voulons proposer des séjours authentiques, à la fois simples et premium, durant lesquels nos hôtes ont la possibilité d’approfondir leurs connaissances de l’environnement montagnard mais aussi de se ressourcer et de se reconnecter avec leur corps. Découvrir le concept Nature Explora C’est après un parcours atypique que le couple a décidé de créer Nature Explora et de s’appuyer sur ses expériences passées pour accueillir au mieux ses hôtes. Séverine Raimondi, cofondatrice de Nature Explora, souligne : « J’ai eu des expériences professionnelles très diverses. Depuis fin 2014, nous avons fondé avec David, notre entreprise pour gérer l’Hotel La Turra, établissement hôtelier à taille humaine. En effet, après, une préparation du projet pendant 2 ans, j’ai quitté en juillet 2014, mon poste de responsable de la chaine d’approvisionnement mondiale au service achat de STMicroelectronics. Après avoir été technicienne de recherche pendant cinq ans, j’ai obtenu un diplôme d’ingénieur métallurgiste du Conservatoire des Arts et Métiers ce qui m’a permis d’acquérir une nouvelle vision d’entreprise grâce à l’intégration de l’organisation qualité puis de l’organisation Achats Corporate. Forte de cette vie à 200km/h, il est important à mes yeux, d’avoir une attention particulière de son alimentation et de son corps. À partir de 2011, j’ai commencé à cuisiner régulièrement pour des groupes de 10 à 120 personnes dans le cadre de l’association AFRAT et, depuis 2013, j’enseigne l’Idogo à de petits groupes. » Ses expériences variées et sa passion pour les marches à pieds, les randonnées en montagne, le QI Gong et le Yoga sont autant de savoir-faire et de compétences qu’elle veut partager aujourd’hui au travers de ces séjours. De son coté, David Ciesielski, cofondateur de Nature Explora, a passé un brevet d’Etat d’accompagnateur de montagne en 2006 après 12 années en qualité de technicien de recherche dans les industries de micro-électronique dans la région grenobloise. David précise : « Le métier d’accompagnateur en montagne m’a permis de vivre pleinement ma passion de l’environnement montagnard et de la partager avec des publics très divers : Apporter des clefs explicatives à ses publics pour mieux éclairer la richesse du patrimoine environnemental alpin, c’était le fil conducteur des sorties. J’ai eu l’opportunité de travailler pendant quatre saisons estivales dans un centre de vacances de 200 personnes dans le parc national de la Vanoise. Mes domaines de prédilection et mes axes pédagogiques sont la géologie, la paléoclimatologie et la glaciologie. J’ai été diplômé en Science de la Terre en 2009 au terme d’un mémoire sur la formation des cirques glaciaires. Par ailleurs, pour mieux comprendre les interactions entre le règne minéral et le monde végétal j’ai suivi une formation diplomante d’herbaliste à l’école des plantes médicinales de Lyon en 2016. » C’est cette polyvalence et ses connaissances qu’il veut transmettre à ses hôtes grâce à Nature Explora. Une sélection de séjours dédiés à la nature & au bien-être ! L’offre des séjours thématiques de Nature Explora est variée pour plaire au plus grand nombre. Et nul besoin d’être un sportif aguerri ni un alpiniste chevronné pour en profiter. Il suffit d’avoir l’envie de se rapprocher de la nature et de se ressourcer ! Séjour hiver Raquettes et produits cosmétiques bio Parmi les séjours à thème, Nature Explora propose un séjour hiver « raquettes et produits cosmétiques Bio ». Celui-ci allie évasion et ressourcement, théorie et pratique. Encadrés par David Ciesielski, les hôtes reçoivent à la fois une formation théorique sur la physiologie de la peau, l’équilibre du corps, les apports de la phytothérapie, le rôle de l’alimentation et de l’exercice physique, mais aussi une mise en pratique. Pour cela, ceux-ci auront la possibilité d’aller se ressourcer grâce à des marches douces en raquettes dans les forêts de pins et de mélèzes et de confectionner des crèmes, baumes et lotions toniques à base de plantes. Une formule hivernale conviviale, particulièrement destinée aux femmes, de quatre jours et trois nuits à partir de 450 euros. Séjour énigmatique Vanoise : Sauvage et insolite Le couple propose un autre séjour permettant de découvrir la nature à beauté insolente de la Vanoise, intitulé « énigmatique Vanoise : Sauvage et insolite ». Pendant trois jours, David Ciesielski guide ses hôtes à travers ce fabuleux Parc National de la Vanoise en partant de l’auberge La Turra avant le lever du jour pour assister aux levers de soleil depuis des lieux insolites et découvrir cette nature sauvage. Le coût pour ce séjour est à partir de 520 euros par personne en formule tout compris. Séjour herboristerie familiale Enfin, à titre d’exemple, le troisième type de séjour thématique que propose Nature Explora, comporte cinq jours pour apprendre à utiliser les plantes et les huiles essentielles de première importance pour les petits maux de tous les jours. Les clients alternent cours, ateliers pratiques et randonnées douces autour du Parc National de la Vanoise. Deux dates de séjour « herboristerie familiale » sont d’ores et déjà programmées en 2018 à partir de 580 euros par personne en formule tout compris.... En savoir +Les nouveautés 2017-2018 : MGM Hôtels & Résidences enrichit sa carte de soins13 novembre 2017Les Hôtels & Résidences MGM choisissent de compléter leur offre autour du soin du corps avec des nouveautés pour cette saison : les clients sont au cœur de la recherche pour leur épanouissement du corps et de l’esprit. Les soins ont été choisis spécialement pour convenir à la clientèle des Hôtels & Résidences MGM et les attentes des clients ont été respectées. L’hiver 2017-2018 promet d’être haut en couleur pour les fans de massages et de soins bien-être. Tourisméo propose ainsi de découvrir les nouveautés pour un hiver tout en douceur : prendre soin de soi n’a jamais été aussi simple avec MGM Hôtels & Résidences. Lors de votre séjour en résidence MGM, chaque soin est réalisé selon un protocole qui conjugue efficacité des produits et techniques de massage performantes afin de permettre de s’offrir une parenthèse de douceur et de se ressourcer. Ces massages, sont à retrouver dans les spas MGM Hôtels & Résidences, pionnier dans l’intégration d’espaces de bien-être et de spas à la montagne et défenseur d’une démarche écoresponsable. Découvrir « Le massage du sportif » D’une durée de 50 minutes, ce massage tonique et décontractant élimine les toxines, procure un relâchement profond et rend au corps toute sa vitalité, pour une récupération physique et musculaire idéale après une journée de ski ou de randonnée. Ce soin est également proposé dans « Le Rituel du sportif », qui se décline sur une durée de trois jours. Au programme, une association de trois massages différents permettant d’améliorer les performances physiques : préparation musculaire, dynamisation et récupération. « Le Rituel du sportif » relaxe, dynamise et détoxifie, permettant de restaurer toute l’énergie du corps. « Le massage prénatal » Destiné aux femmes enceintes cherchant de la sérénité et de la douceur durant leur séjour détente au Cristal de Jade, ce soin spécifique de 50 minutes est à la fois doux et enveloppant pour retrouver l’harmonie du corps et de l’esprit, évacuer la fatigue physique et émotionnelle, mais aussi apaiser les maux liés à la grossesse à partir du troisième mois. Découvrir également 4YouLodge dans la catégorie de l’Hôtellerie et Restauration.... En savoir +4YouLodge : un nouveau boutique hôtel atypique aux Angles25 septembre 2017Découvrir la montagne mais pas n’importe comment : 4YouLodge propose à ses clients un service de grande qualité pour une expérience hors du commun. Avec un design avant-gardiste et un nouveau concept écolo, cet hôtel est situé au sein d’une station à 1650 m d’altitude. Les Pyrénées orientales voient ainsi leur paysage changer avec cette nouvelle construction : le bâtiment est fait de pierres et de bois et il domine la ville, afin d’offrir à ses hôtes une vue impressionnante sur le lac de Matemale. De quoi passer des vacances à la montagne inoubliables et de vivre une toute nouvelle expérience aux Angles en famille ou entre amis. Découvrir 4YouLodge À l’intérieur, 5 suites au décor épuré de style nordique – dont 4 dotées de terrasses avec vues. Mobilier scandinave mâtiné de touches de couleurs « flashy », charpentes apparentes, salles de bain stylées : l’ambiance y est cosy, dynamique et lumineuse. Les parties publiques sont à l’avenant, à l’instar de la salle de petit déjeuner sous lambris, grande ouverte sur le fabuleux paysage environnant. Chaque matin, un buffet bio et terroir attend les hôtes du 4youlodge, avec pains et viennoiseries tout juste sorties du four. Au rez-de-chaussée, la salle de gymnastique est équipée des derniers équipements Technogym. « Le 4YouLodge répond aux besoins d’une clientèle nouvelle, qui ne souhaite pas forcément skier du matin au soir, mais désire aussi profiter de moments de relaxation dans un cadre de qualité et est avide d’espace, de bien-être et de calme », expliquent les deux maîtres des lieux, Nathalie et Laurent Martinez. Des hôtels en accord avec la montagne Ces amoureux de la montagne ayant quitté leurs emplois respectifs pour venir habiter aux Angles ont déjà créé, en 2008, un premier hôtel au concept sans précédent dans la région : le Chalet Ana. Cet établissement de 8 appartements, situé à quelques mètres du 4YouLodge, avait été construit intégralement en bois brut non traité, selon une technologie entièrement nouvelle. Il avait été le premier des Pyrénées à se voir attribuer l’Écolabel européen. Bois, pierre, ouate de cellulose. .. : le nouveau 4YouLodge a lui aussi été conçu en vertu des dernières normes environnementales. L’eau chaude y est fournie par des panneaux solaires, et le chauffage est assuré par un poêle à granulés de bois, une méthode de chauffage économe et « verte ». Découvrir toutes les nouveautés concernant l’hôtellerie sur Tourisméo.... En savoir +
